Pionera en San Patricio del Chañar, Neuquén, Bodega Del Fin Del Mundo encontró en el varietal emblema de Argentina una cepa con una impronta única.
Bodega Del Fin Del Mundo elabora vinos en San Patricio del Chañar, Neuquén, región en la que fueron pioneros y creadores. Actualmente, la bodega perteneciente a Eurnekian Family Wine Estates es la más grande de la Patagonia e hizo del Malbec una de sus apuestas más fuertes.
Pero, ¿qué vieron de especial en este terroir? «Los vinos patagónicos son diferentes a los del resto del país. Y, puntualmente, San Patricio del Chañar es una región con características ideales para hacer Malbec de la más alta calidad», resume Juliana del Aguila Eurnekian, presidente de Bodega Del Fin Del Mundo.
San Patricio del Chañar posee un clima desértico continental con temperaturas promedio bajas y una óptima amplitud térmica en la etapa de maduración de los viñedos. El viento contribuye a la sanidad absoluta de la vid, al ser bien seco y constante.
Estas características dan como resultado un Malbec con notas florales y muy frescos. «Con respecto a otros terroirs, el Malbec de la región se diferencia por muchos aromas, concentración y sabor en boca, pero siempre respetando la frescura y la parte bebible que hace característicos a los malbec de San Patricio del Chañar», explica la joven bodeguera.
Ricardo Galante, enólogo de Bodega Del Fin Del Mundo, agrega: «Se han hecho varios estudios y, de hecho, he participado en uno muy importante que comparaba el Malbec de distintas regiones del país. En Patagonia se preserva mucha acidez natural y eso hace que los vinos sean equilibrados, bebibles y de taninos sedosos, redondos, amables y que no molestan. Comparando con los Malbec de otras regiones, se notan más estas diferencias».
Reserva Del Fin Del Mundo Malbec
Es un vino premium elaborado con uvas de algunas de las mejores parcelas de los viñedos de Bodega Del Fin Del Mundo, en San Patricio del Chañar. Fue criado en barricas de roble francés por 12 meses y refleja la máxima expresión de esta variedad en la Patagonia.
Tiene un potencial de guarda de entre 4 y 5 años y se destaca por su elegancia y largo final en boca. En nariz, aroma floral a violetas, con notas frutadas a ciruela. Con reminiscencias a chocolate, tabaco y vainilla.
Precio sugerido: $10.800.
Fin Del Mundo Organic Vineyards
La línea proviene de un viñedo muy especial con 20 años de historia, donde Juliana Del Aguila Eurnekian y el enólogo Ricardo Galante vieron su potencial y por eso decidieron transitar el camino hacia la certificación orgánica.
Este Malbec se caracteriza por demostrar la autenticidad de San Patricio del Chañar, sin ningún aporte de roble para que el terroir se pueda expresar sin modificaciones.
Precio sugerido: $11.600.
FIN Single Vineyard Malbec 2020
La línea FIN Single Vineyard está compuesta por vinos super premium, de viñedos únicos. Sólo se elaboran con uvas cosechadas a mano en el momento óptimo, con una selección en el viñedo y no en la bodega.
El Malbec que forma parte de esta línea proviene de la Finca Don Eduardo, donde encontraron que el varietal expresa su mejor versión y realizaron un trabajo de campo muy particular para destacar cada una de sus características.
Con este Malbec la bodega buscó reflejar la máxima expresión de esta variedad patagónica, destacándose la conjunción de mineralidad, frescura, acidez y fruta. Puede ser guardado de 5 a 6 años y tiene una crianza en barricas nuevas de roble francés por 14 meses.
Precio sugerido: $30.000.
The Cook and The Wine 