Se cumplen 20 años de la primera cosecha de la aceitera premium liderada por Miguel Zuccardi en Mendoza. Sus varietales están entre los mejores aceites de oliva del mundo.
El camino iniciado hace dos décadas por Miguel Zuccardi para desarrollar en la Argentina una categoría de aceites de oliva virgen extra de calidad premium cerró en el 2023 un año hito por los reconocimientos y premiaciones obtenidas de cara a un 2024 en el que se cumplen 20 años de la primera cosecha de Familia Zuccardi Aceites Varietales.
Reconocimientos en la guía Flos Olei
La prestigiosa guía Flos Olei dirigida por el experto internacional Marco Oreggia, distinguió recientemente al nuevo aceite Selección de Finca Arauco 2023 con 99 puntos, siendo el único ejemplar producido en América en recibir tan alto puntaje.
Asimismo, y por tercera vez en la historia de la división aceites de oliva, Familia Zuccardi pasó a integrar el selecto grupo de The Best de la guía, recibiendo en esta oportunidad el premio por el Mejor Sistema de Extracción de aceites de oliva virgen extra.
El desarrollo del original e innovador sistema de separación en base a vacío llevado adelante y patentado por el Ingeniero Bonino junto a Familia Zuccardi es utilizado por plantas oleícolas de los principales países productores del Mediterráneo. Una marcada mejora tanto de la extractabilidad como de la estabilidad y calidad de los aceites para los productores que utilizan este innovador mecanismo lo ha convertido en merecedor de tan importante reconocimiento.
Olio Nuovo Days Ethical Award
Las prácticas sustentables en el cultivo y producción de aceite así como los distintos proyectos de sostenibilidad productiva y humana que desarrolla Familia Zuccardi tanto para sus colaboradores directos como para las comunidades donde sus cultivos y plantas productoras están inmersas, le valió ser distinguido con el Olio Nuovo Days Ethical Award.
Un consorcio de prestigiosos conocedores en aceite de oliva, comunicación, arte, innovación y sostenibilidad con base en Francia que promociona y premia la excelencia en producción de aceites de oliva de calidad, valora también con su Ethical Award el cuidado del medio ambiente, de la comunidad y la ética laboral a la hora de producir y comercializar dicho alimento.
Agricultura agroecológica
Con más de 90 hectáreas certificadas orgánicas por Letis Agentina y con 180 hectáreas más en condiciones de certificar en 2024 para USA y en 2025 para países europeos, el trabajo en agricultura agroecológica es un diferencial principal de los aceites de Familia Zuccardi.
Olivares con coberturas verdes permanentes, la producción de compost y otras técnicas orgánicas permiten el desarrollo de una gran biodiversidad generando un ecosistema equilibrado para la mejor y más genuina expresión de sus aceites de oliva.
El área de investigación y desarrollo cuenta con tecnología de última generación que permiten la evolución e innovación permanente como filosofía de trabajo buscando mejorar los niveles de salinidad para el buen crecimiento y productividad del olivar, promover la acumulación de materia orgánica en los suelos y promover la biodiversidad en el cultivo y zonas aledañas.
Capacitaciones, ética y profesionalismo
El desarrollo y bienestar de los colaboradores tanto en el sistema productivo como en otras áreas laborales de Aceites de Oliva Familia Zuccardi fue también valorado a la hora de recibir el Ethical Award.
La promoción de capacitación con escuelas de la zona que promuevan luego la inserción laboral de sus estudiantes, como el estímulo para que los colaboradores de Familia Zuccardi puedan terminar sus estudios primarios y secundarios durante su jornada laboral en un centro oficial dentro de la finca ponen la educación como uno de los valores fundamentales de la empresa.
El funcionamiento de un jardín maternal y un programa de maternidad flexible es clave para permitir el desarrollo profesional y personal de las mujeres en Familia Zuccardi. Estas son sólo algunas de las tantas acciones que se llevan a cabo para promover un ambiente de trabajo donde primen la ética y el profesionalismo.
Los mejores aceites de oliva
Estos galardones se suman a diversos premios y distinciones obtenidos por la calidad de los aceites de Familia Zuccardi en su última cosecha. Son de destacar como ejemplo la medalla de oro de Familia Zuccardi Aceites Varietales Coratina 2023 en el reconocido concurso Olive Japan y la presencia de Arauco Familia Zuccardi 2023 en el Hall Of Fame del concurso nipón siendo el único de los 8 seleccionados proveniente de un país no europeo.
Las distinciones confirman una vez más el camino iniciado hace 20 años con la variedad Arauco como emblema y precursora de otras variedades de aceites monovarietales así como blends en la línea Zuelo Virgen Extra para posicionar los aceites de oliva argentinos en la cima de la olivicultura mundial.
The Cook and The Wine 