Menú autóctono con vinos de Terrazas de los Andes

Rëd Resto & Lounge, el restaurante del Hotel Madero, invita a recorrer nuestro país a través de sus sabores. El menú Autóctono – Sabores Argentinos, creado especialmente por el chef Ejecutivo Alejandro Bontempo, es una oportunidad única para acercarse a una serie de productos que se encuentran en nuestro territorio, en preparaciones que sorprenden al paladar.

La propuesta invita a deleitarse con exquisitas creaciones con trucha, llama, jabalí, hierbas y frutas que se combinan en platos ideales para el invierno, realizados con los mejores productos de nuestra tierra y acompañados a la perfección por vinos Terrazas de los Andes Single Vineyard y el Baron B Brut Nature Millésimée.

. Amuse Bouche: Provoleta de cabra y pesto de tomates – Baron B. Brut Nature Millésime

. Entradas: Trucha patagónica, quinoa y pimientos ahumados – Baron B. Brut Nature Millésime ó Carpaccio de llama y gastrique de arandanos al malbec – Terrazas Single Vineryard Malbec 2013.

. Principales: Bondiola de jabalí al cassis, mousseline de repollo colorado y compresión de manzana y morcilla – Terrazas Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2013 ó Risotto de hongos del bosque con pangrattato de almendras – Terrazas Single Vineyard Malbec 2013

. Pre postre: Granita de mandarina con jengibre

. Postre: Semifredo de dulce de leche, whisky y frutos secos ó Degustación de mini postres: flan tres leches, budin de pan y arroz con leche – Terrazas Single Vineyard Tardío Petit Manseng 2015

El valor por persona del menú 5 pasos es de $690 IVA inc. Maridaje sugerido $295 IVA inc.

GPS

. Dirección: Juana Manso 1691 – Dique 2. Puerto Madero Este (Ciudad de Buenos Aires)

.Teléfono / Reservas: 5776-7676. e-mail: red@hotelmadero.com

. http://www.hotelmadero.com

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